Receta de los chiles en nogada
Asar los chiles en un comal, ponerlos en una bolsa de plástico 5 min. Pelarlos cuidando que no se rompan.
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Mes: mayo 2019
Receta de la birria de res
Para 5 Personas INGREDIENTES: 1.200 kg de Chambarete de res 10 g de Ajo 160 g de Cebolla 2 g
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Receta del mole poblano
Servir caliente una pieza de pollo en un plato, con guarnición de arroz a la mexicana, mole y ajonjolí tostado.
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Receta de los chiles poblanos y anchos rellenos de queso
En un bowl batir las claras a punto de turrón, agregar la sal y las yemas una por una. Pasar el chile por el capeado y freír por todos los lados.
Escurrir en papel absorbente.
Receta del mole de olla
Para 5 personas INGREDIENTES: 500 g de Cuete de res cortado en trozos 250 g de Chamorro de cerdo cortado
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Receta de la pancita
Para 5 personas INGREDIENTES: 1.2 kg de Pancita de res (libro, panza, manzana) 1 g de Laurel 300 g de
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Receta del mixiotes de pollo
Cocinar al vapor o al horno por 1 hora aproximadamente.
Acompañar con frijoles refritos y arroz.
Receta de la sopa de tortilla
Para 4 personas INGREDIENTES: 600 de g jitomate guaje 5 g de ajo 50 g de cebolla 1 g de
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