BOLOÑESA DE CARNE DE RES

Esta receta de salsa boloñesa simplificada combina carne molida de res con cebolla, ajo y puré de jitomate. Para un mejor resultado, procura utilizar puré de jitomate casero.

Ingredientes

• 400 gramos de puré de jitomate
• 3 cucharadas de aceite
• 1 zanahoria, finamente picada
• 1 cebolla chica, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 kilo de carne molida de res
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación

. Calienta el aceite en un sartén grande y sofríe la cebolla, ajo y zanahoria, hasta que se hayan suavizado un poco. Agrega la carne y sazona todo con sal y pimienta. Cocina unos minutos hasta que la carne haya perdido su color rojo.

Incorpora el puré de tomate, reduce el fuego a bajo y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que la carne se haya cocido completamente, aproximadamente 25 minutos. Si notas que se empieza a resecar, agrega un poco de agua.

Sirve sobre pasta cocida.

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