Gratinado de verduras con carne molida
Ingredientes:
1 cariño en cubos
1 calabacín en cubos
2 zanahorias en cubos
1 batatas en cubos
2 tazas (té) de calabaza calabacín en cubos
1/2 taza (té) de olor verde picado
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta del reino a gusto
200 g de queso mozzarella rallado
Carne:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
500 g de carne molida
1 tomate en cubos
Sal y olor verde picado a gusto
Modo de preparación:
Para la carne, calienta una olla con el aceite de oliva, en fuego medio, y rehogar la cebolla, el ajo y la carne hasta secar bien el agua. Junte al tomate, sal, olor verde y rehogar durante 3 minutos. Apaga y reserva Cocina el cariño, el calabacín, la zanahoria, la batata y la calabaza en el vapor hasta que se quede al diente. Escurra y sazone con el olor verde, el aceite de oliva, sal y pimienta. Vierta en un refractario medio y difunde la carne molida por encima.
Cubre con la mozzarella y lleva al horno medio (180 o C), precalentado, durante 15 minutos para queso. Retire y sirva enseguida.
