Rajas de chile poblano con queso en caldillo de jitomate

Ingredientes:
4 chiles poblanos
5 jitomates
1/2 cebolla
Queso panela

*Caldillo
2 jitomates
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 cubo de caldo de pollo
(Licuar los ingredientes del caldillo)

Preparación:
Los chiles se asan, se desvenan y se cortan en rajas, los jitomates se cortan en rodajas y la cebolla también, en una sartén se pone un poco de aceite, se acitrona la cebolla junto con los jitomates y se agregan las rajas, y se sazona un poco, se le agrega el caldillo y la sal, se sazona un poco más y se apaga, y se le pone encima el queso en tiras o al gusto.

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