Arroz con camarones

Ingredientes:

1 CUCHARA (sopa) de aceite

1 cebolla en cubos

3 tomates maduros sin piel y semillas en cubos

Sal, pimienta-del-Reino y perejil picado al gusto

1 paquete de camarones 🍤 pequeño limpio (400 g)

3 TAZAS (té) de arroz blanco cocido

1 TAZA (té) de requesón tipo Catupiry ®

6 cucharadas (sopa) de queso parmesano rallado

Modo de preparación:

Calentar una sartén con el aceite a fuego medio y rehogar la cebolla por 2 MINUTOS. Agrega el tomate, sal, pimienta y cocine por 3 MINUTOS.

Añada el camarón y deje hervir. Saque del fuego, mezcle el arroz, la mitad del Catupiry ® y perejil. Verter en un refractario mediano y propague cucharadas de Catupiry ® sobre el arroz.

Espolvorear con el parmesano y lleve al horno preaquecido alto, por 15 minutos antes de servir.

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