LINGUINI CON CAMARONES

Es siempre un éxito a la hora de la comida y durante ocasiones especiales. De vez en cuando utilizo pollo en lugar de camarones para darle un sabor diferente.

Ingredientes

750 g de camarones cocidos, pelados y desvenados

120 g de mantequilla

2 dientes de ajo molido

250 ml de crema entera

½ manojo chico de perejil picado


½ taza de albahaca fresca, picada

½ cucharadita de tomillo seco

100 g de queso parmesano rallado

sal y pimienta negra recién molida al gusto

500 g de linguini

Preparación

Cocina la pasta en suficiente agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, entre 9 y 11 minutos.

Mientras el linguini se está cocinando, derrite la mantequilla en un sartén grande. Añade el ajo y saltea rápidamente para que suelte el sabor. Agrega la crema y deja que hierva, revolviendo con frecuencia. Baja el fuego y agrega los camarones, el perejil, albahaca y tomillo. Sigue cocinando hasta que los camarones se hayan cocido. No los cocines de más. Retira la salsa del fuego.

Escurre la pasta y revuelve con la salsa. Agrega el queso, sal y pimineta y mezcla de nuevo. Sirve de inmediato.

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