LINGUINI CON CAMARONES
Es siempre un éxito a la hora de la comida y durante ocasiones especiales. De vez en cuando utilizo pollo en lugar de camarones para darle un sabor diferente.
Ingredientes
750 g de camarones cocidos, pelados y desvenados
120 g de mantequilla
2 dientes de ajo molido
250 ml de crema entera
½ manojo chico de perejil picado
½ taza de albahaca fresca, picada
½ cucharadita de tomillo seco
100 g de queso parmesano rallado
sal y pimienta negra recién molida al gusto
500 g de linguini
Preparación
Cocina la pasta en suficiente agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, entre 9 y 11 minutos.
Mientras el linguini se está cocinando, derrite la mantequilla en un sartén grande. Añade el ajo y saltea rápidamente para que suelte el sabor. Agrega la crema y deja que hierva, revolviendo con frecuencia. Baja el fuego y agrega los camarones, el perejil, albahaca y tomillo. Sigue cocinando hasta que los camarones se hayan cocido. No los cocines de más. Retira la salsa del fuego.
Escurre la pasta y revuelve con la salsa. Agrega el queso, sal y pimineta y mezcla de nuevo. Sirve de inmediato.
