TALLARINES A LA MARINERA

Esta receta de Tallarines a la marinera es exquisita y la podemos hacer casi sin darnos cuenta, además las recetas de pasta con marisco siempre triunfan en la mesa.

Ingredientes

300 g tallarines frescos
500 g mejillones
200 g Almejas
1 Calamar limpio
12 langostinos
1 cebolleta pequeña
1 envase tomate frito «Casero». Un envase de 400 g
150 ml Vino blanco
Aceite de oliva virgen
Perejil fresco picado
tomates deshidratados en polvo (opcional)
sal

Preparación

Ponemos a cocer en una cazuela abundante agua, sal y dos cucharadas de aceite.
Mientras, en un bol lleno de agua, dejamos en remojo las almejas para que suelten (si tienen), residuos de arena.
En cuanto empiece a hervir el agua de la cazuela incorporamos los tallarines o espaguetis frescos. Dejamos cocer según las indicaciones del fabricante.
A continuación pochamos en otra cazuela, con dos cucharadas de aceite de oliva virgen, la cebolleta cortada finamente.
Cuando veamos que la cebolleta se empieza a transparentar añadimos el calamar cortado en trozos no muy pequeños. Dejamos rehogar y añadimos las almejas escurridas y los mejillones limpios.
Removemos con cuidado e incorporamos el vino blanco.
Dejamos que se evapore el alcohol un par de minutos y echamos el tomate frito «Casero».
Removemos, añadimos los langostinos y dejamos que se haga el conjunto unos 7 minutos aproximadamente.
Apagamos la cazuela y mantenemos en caliente.
Escurrimos la pasta, echamos en una fuente y cubrimos con la salsa marinera.
Esparcimos por encima de los tallarines a la marinera perejil fresco picado y un poco de tomate deshidratado en polvo.
Servimos y degustamos estos buenísimos Tallarines a la marinera.

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