MAMA DE POLLO RELLENO
🔘INGREDIENTES
✔ 2 pechugas de pollo deshuesadas
✔ 1 taza de espinacas
✔ ¼ de taza de requesón o requesón
✔ 3 dientes de ajo machacados
✔ 1/2 cucharadita de hojuelas de pepperoni
✔ 1/2 cucharadita de pimentón
✔ Sal al gusto
✔ 1 huevo
✔ 1/2 cucharadita de aceite de oliva .
PREPARACIÓN:
• Pique las hojas de espinaca y saltee en aceite de oliva durante uno o dos minutos a fuego medio-bajo.
• En un tazón, mezcle la crema de ricota, las espinacas salteadas, la sal, el pimentón, las hojuelas de pimienta y el ajo.
• Reserva.
• Precaliente el horno a 180 ° C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Lave y seque las pechugas de pollo.
• Coloque la pechuga sobre una superficie plana y cree con cuidado una abertura para el relleno con un cuchillo afilado, cortando la parte superior del pollo y profundizando, pero sin perforar por completo.
• Coloque el relleno con una cuchara y asegure la parte abierta con un palillo de dientes.
• Sumerja cada pechuga de pollo en los huevos batidos, asegurándose de que el pollo esté bien cubierto.
• Caliente un poco de aceite en una sartén y dore el pollo durante 2 a 4 minutos por ambos lados.
• Coloque las pechugas de pollo en el papel de hornear y hornee en el horno durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.
• Rebane y sirva.
