Crema de Brócoli y Queso Cheddar

Ingredientes:
4 cdas mantequilla
1 cebolla grande
1 papa, pelada y picada
4 tazas caldo caliente de pollo
1 brócoli
½ taza crema de leche
1 ½ taza queso cheddar rallado
Sal y pimienta
Puerro picado

Preparación:
Ponemos en una olla la mantequilla, derretimos e incorporamos la cebolla, cocemos 5 min hasta que esté transparente. Añadimos la papa picada, e incorporamos el caldo. Bajamos el fuego y dejamos cocer 5 min a fuego medio.
Cortamos el brócoli pequeño, agregamos al caldo y bajamos el fuego y dejamos cocer unos minutos más. Salpimentamos. Licuamos hasta que esté hecho una crema. La ponemos de nuevo en el fuego, agregamos crema de leche y el queso hasta que se derrita.

Please follow and like us: