Aguachile rojo
Ingredientes:
1 Kiogramo de camarones pelados
1 Diente de ajo
3 Chiles piquin
1 Chile de árbol
Salsa huichol
Salsa inglesa
Jugo sazonador
Cebolla blanca
Limones
1 Cebolla morada
2 Pepino
Sal de grano
Pimienta entera
Preparacion:
En un molcajete machacar la sal de grano junto con la pimienta entera, agregar el ajo y un trocito de cebolla blanca machacar hasta obtener una pasta, en este momento agregamos los chiles piquines y el chile de árbol y machacar bien para después añadir la salsa huichol, unas gotas de salsa inglesa y jugo sazonador.
Exprimir los limones, agregar los camarones pelados, el pepino y la cebolla morada fileteada y dejar reposar durante 15 minutos en refrigeración.
Ya pasado este tiempo tenemos listo nuestro aguachile rojo, servir con aguacate y tostadas.
