BOLITAS DE ARROZ RELLENAS DE QUESO
Las bolitas de arroz y queso es una receta muy práctica. Está deliciosa y además, puedes emplear arroz que te haya sobrado del día anterior. Claro está que, también puedes preparar arroz fresco, para hacer este delicioso plato. Se hace con ingredientes bastante básicos y no lleva demasiado tiempo ni esfuerzo hacerlas. Si acaso dar la forma de las bolitas. Como resultado, tendremos una bola empanada y rellena de arroz con queso derretido.
Ingredientes
300 gr. de arroz
100 gr. de queso mozzarella
50 gr. de queso rallado
2 huevos / Pan rallado
50 gr. de pasas sin pepitas
20 gr. de mantequilla o margarina
1 cebolla
1 cucharada (sopera) de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparacion
Sofreír la cebolla picada en una sartén con aceite hasta que esté transparente. A continuación, agregar el arroz y sofreír todos. Añadir un litro de agua hirviendo y dejar cocinar hasta que se haga el arroz. Si ves necesario, agregar más agua. Cuando se seque el arroz y notes que ya esté cocido, retirar la sartén del fuego. Agregar la mantequilla, el queso rallado, las pasas, la sal y la pimienta. Mezclar todo muy bien y dejar enfriar. Con las manos previamente untadas, formar las bolitas con el arroz. Depositar un pedazo de queso mozzarella al centro de cada bolita y cerrarla bien. Pasar las bolitas por los huevos batidos y luego por el pan rallado. A la hora de servir, freír las bolitas por abundante aceite caliente hasta que obtengan un color dorado.Nuestras bolitas de arroz rellenas con queso ya están listas para ser degustadas. Puedes servirla con una rica salsa de tomate o con ensalada.
