HUEVOS AHOGADOS EN SALSA CON NOPALES

A continuación te presento una facilísima y deliciosa receta para que descubras cómo preparar huevos ahogados con nopales, ideales para toda ocasión.

Ingredientes

8 piezas de huevo
6 piezas de nopal
2 piezas de jitomate
6 piezas de chile guajillo seco
3 piezas de chile chipotle seco
1 diente de ajo
1/4 de pieza de cebolla
4 1/2 tazas de agua
al gusto de sal
suficiente de aceite

Preparación


Corta los nopales en cubitos y hiérvelos en agua con sal hasta que suelten toda la baba.
Hierve los chiles y los jitomates en 1 taza de agua.
Licúa los chiles, jitomates, cebolla y ajo con una pizca de sal.
Cocina la salsa hasta que hierva, agrega 3 tazas y media de agua. Agrega los nopales previamente escurridos (lava los nopales después de hervidos para que suelten toda la baba)
Ya que la salsa este hirviendo junto con los nopales agrega los huevos uno a uno y cocina otros 10 minutos.

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