Gratín de papas con chorizo
ingredientes:
·4 papas peladas y cortadas en rodajas medianas
·1 ½ taza de chorizo
·2 cucharaditas de sal
·1 ½ taza de queso manchego
·¼ cebolla finamente picada
·2 dientes de ajo
·½ cucharada de aceite vegetal
Procedimiento:
Cocine el chorizo en un sartén caliente a fuego medio hasta que esté completamente dorado; retíralo del sartén y reserva.
Frite la cebolla y el ajo en el mismo sartén donde se dore el chorizo; de ser necesario agrega un poco más de aceite.
Agrega el chorizo al sofrito de cebolla con ajo, cocina por cinco minutos y retira del fuego.
Hierva el agua con sal, añade las papas cortadas en rodajas y cocina por ocho minutos; drena el agua y sumerge las papas en agua hirviendo.
Engrase un refractario par horno con un poco mantequilla, acomoda las rodajas de papa para formar una cama, encima vierte un poco del chorizo y espolvorea queso manchego; repite hasta llenar el platón y asegúrate que la última capa sea de queso
Hornea 180°C por 15 minutos.
Retira del horno deja enfriar por tres minutos y sirve.
