Pollo a la cerveza con pimientos de Padrón
Ingredientes:
- 1 pollo en cuartos.
- 2 cervezas (Estrella Galicia, como no)
- 3 cebollas.
- 3 dientes de ajo.
- Zumo de 1 limón.
- Sal y pimenta.
Preparación:
- Limpia el pollo y cortalo en cuartos.
- Pela y corta la cebolla en rodajas finas.
- Coloca en una olla baja la cebolla cortada, y encima, el pollo en cuartos.
- Aderézalos con el sal, la pimienta, y el zumo de limón.
- Mételo en el horno a una temperatura de 200º,hasta que se dore. Ten cuidado de que no se queme la cebolla.
- Dale la vuelta cuando esté pasadito por arriba.
- Finalmente quita la olla del horno y ponla en la cocina, donde verterás las cervezas y dejarás cocer a fuego vivo durante 10 – 15 minutos.
- Mientras se acaba de hacer el pollo, fríe los pimientos en aceite de oliva caliente.
- Espolvorea sal en un plato, y una vez fritos colócalos encima, salando nuevamente los pimientos antes de servirlos.
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