Alambre de res
Ingredientes:
750 g de carne de res (la de su preferencia)
2 chiles morrones (pimientos, verde y rojo)
2 tazas de champiñones
2 cebollas medianas
100 g de tocino
200 g de queso Oaxaca
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Vamos a partir la carne en tiras del tamaño que creamos necesario, vamos a salpimentarla y la vamos a asar en una sartén
caliente con un poco de aceite. Mientras tanto en otro sartén vamos a poner a freír el tocino previamente cortado en pequeños trozos, ya que esté frito agregaremos la cebolla partida en tiras, los pimientos cortados en rajas y los champiñones.
Ya que la cebolla esté tomando un color café, vamos a agregarle la carne de la otra sartén, revolvemos todo, seguimos cocinando a fuego medio durante 5 o 10 minutos más y le ponemos las tiras de queso Oaxaca encima.
Ya que el queso Oaxaca se derrita, podemos servir en un plato, con cebollines asados, salsa verde o roja y guacamole.
