Carne a la Olla
Ingredientes:
·1 Kg. de punta paleta desgrasado
·1 cucharadita de sal
·1/2 cucharadita de pimienta negra molida
·2 cucharadas de aceite vegetal Jumbo
·1 cebolla mediana, cortada en pluma
·2 dientes de ajo picados
·1 taza de agua
·1 cucharadita de orégano
·1 zanahoria cortada en rebanadas gruesas
Procedimiento:
Calentar una cucharada de aceite a fuego medio alto. Sellar la carne hasta que esté dorada, unos 5 minutos por lado. Sacar de la olla y reservar.
En la misma olla, calentar la otra cucharada de aceite y cocinar la cebolla, revolviendo, hasta que esté suave (entre 3 y 5 minutos). Agregar el ajo y cocinar un minuto más. Agregar el agua, la zanahoria y los condimentos, tapar y cocinar a fuego lento por 90 – 120 minutos, hasta que esté blanda.
Ir agregando agua a la olla conforme se cocina. No debe estar nunca seca la carne, o se quemará.
