Carne molida con nopales
Ingredientes:
1/2 kg de carne molida de res
10 nopales chicos
1/2 cebolla blanca fileteada
4 tomates rojos
Chiles jalapeños al gusto
200 g de queso panela
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación:
Lo primero que haremos será cortar los nopales en cuadros medianos, ya cortados los ponemos a cocer en agua con sal. La carne molida la salpimentamos y la freímos en una sartén con poco aceite, ya que esté lista la carne la reservamos.
En la misma sartén donde cocinamos la carne ponemos a torear los chiles, cuando estén a medio torear agregamos la cebolla, la doramos un poco y agregamos el tomate cortado en cuadros, cuando el tomate suelte el jugo agregamos la carne, los nopales y el queso para dejar hervir durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos rectificamos la sazón, si hace falta agregamos un poco más de sal y listo. Acompaña con frijoles cocidos como guarnición.
