SALPICÓN DE RES
Para preparar salpicón de res no se requiere que tengas mucha experiencia cocinando, ya que es una receta súper sencilla y lleva los elementos más comunes de una ensalada, como lo son: lechuga, cebolla, tomate y aderezo o vinagreta.
Ingredientes
350 gramos de falda de res
1 cebolla
2 hojas de laurel
4 jitomates
2 chiles verdes
2 limones
2 cucharada de vinagre blanco
2 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
Sal
Pimienta
Aguacate
Tostadas de maíz
Preparación
Comenzamos colocando la carne en una olla, junto con las hojas de laurel, sal y agua suficiente para cubrirla y la ponemos a hervir. Si tenemos una olla express, contamos 25 minutos desde el momento en que alcance su punto de presión. Si lo hacemos en una olla convencional, dejaremos cocer por al menos una hora hasta que este completamente cocida y sea fácil de deshebrar.
Mientras la carne se cuece, podemos preparar nuestros demás ingredientes. Para ello, cortamos la cebolla, los jitomates y los chiles verdes.
Cuando la carne esté cocida, la deshebramos finamente, para luego aliñarla con el jugo de los limones, el vinagre y el aceite de oliva.
Por último, mezclamos la carne con los ingredientes frescos, el orégano, la sal y la pimienta.
