Pastel de chocolate cremoso relleno
Ingredientes
Pasta
4 ÓVULOS
4 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 y ½ taza (té) de azúcar
2 TAZAS (té) de harina de trigo
1 TAZA (té) de leche tibia
1 TAZA (té) de chocolate en polvo
1 cucharadas (sopa) de levadura en polvo
Relleno
1 lata de leche condensada
1 VIDRIO DE LECHE DE COCO
1 VIDRIO DE LECHE (utilice el vidrio de leche de coco como medida)
1 coco fresco rallado en el desagüe
Cobertura
1 lata de leche condensada
1 vaso de leche
6 cucharadas de chocolate en polvo
Granulado para adornar
Modo de preparación
Pasta
Golpea las claras en nieve y reserva.
Golpee bien las gemas, la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema linda. Añada a los pocos la harina de trigo, mezclada con el chocolate, siempre alternando con la leche tibia, para que la pasta no se ponga pesada. A continuación mezcla la levadura en polvo. Por último, incorpore suavemente a las claras en nieve reservada.
Vierta la pasta en una molde engrasada y enharinada y lleve al horno por aproximadamente 35 minutos.
Relleno
Lleve todos los ingredientes en una olla grande al fuego, revolviendo siempre hasta que el relleno obtenga consistencia y cremosidad, el tiempo es aproximadamente de 10 a 15 minutos, pero sólo retire del fuego cuando las leches de la receta engrosen.
Cobertura
Lleve la leche condensada, la leche y el chocolate al fuego, revolviendo siempre hasta llegar al punto de brigadier blando.
