CALDO DE PAPA CON PESCADO
INGREDIENTES
- 3 papas peladas y cortadas en cubos
- 1/2 kg del pescado de tu preferencia en trozos
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 2 jitomates
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
INSTRUCCIONES
- En un comal caliente asa el jitomate, la cebolla y el ajo hasta que al jitomate se le comience a levantar la piel.
- Lícualos con 1 taza de agua, sal y pimienta, cuela y fríe la salsa en una cacerola con aceite has- ta que cambie de color.
- Integra las papas y mueve para impregnarlas de salsa.
- Vierte 1 litro de agua, añade la zanahoria, la hoja de laurel y el orégano, rectifica la sazón y cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que hierva.
- Incorpora el pescado, reduce la flama y cocina hasta que esté cocido (no permitas que se deshaga); retira y sirve.
Si sientes que se te acaban las ideas para preparar comida en esta temporada de cuaresma, te tenemos una buena noticia. Prueba preparando un delicioso caldo de papa con pescado. ¡Te encantará! Ver mas….
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