ROLLITOS DE POLLO DE ESPINACAS CON QUESO

Rollos de pollo rellenos de espinaca, queso crema y tocino; esta receta es una manera diferente de preparar el pollo en casa y es perfecto para una comida en un día normal o para un evento en el que quieras deslumbrar a todos tus invitados. Es muy sencilla y deliciosa.

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
5 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de ajo
2 tazas de espinaca picada
1/2 taza de crema ácida baja en grasa
1/2 taza de queso crema
4 pollos aplanado
400 gramos de queso panela
8 lonchas de tocino de pavo
1 cucharadita de pimentón o paprika
al gusto de sal y pimienta

Preparación

Calienta un sartén con el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que tomen un tono translúcido, añade la espinaca, la Crema y el Queso Crema e intégralo con ayuda de una pala a fuego muy bajo, cuando empiece a hervir retíralo del fuego y rectifica el sabor con sal y pimienta al gusto.
Ahora espolvorea con sal y pimienta las pechugas de pollo y coloca en uno de los bordes la mezcla de espinacas, divide en 4 porciones el Queso Panela y sírvelo también sobre cada una de las pechugas, ahora enróllalas y ciérralas como si hicieras un sobre, envuélvelas con las tiras del tocino de pavo con la ayuda de un palillo.
Espolvorea con páprika y mételas al horno por 12 minutos a 180 °C hasta que el pollo esté perfectamente cocinado.

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