GALLETAS DE AVENA

Estas galletas de avena llevan pasitas y tienen una textura muy suave. Les puedes agregar unas chispas de chocolate y de esta manera darle un giro a la receta. Son simplemente perfectas para compartir en casa o regalar a alguien especial; siempre las puedes disfrutar con un fresco vaso de leche.

Ingredientes

2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
3/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharada de extracto de vainilla
1 pieza de huevo
1 pieza de yema de huevo
1 1/2 tazas de avenas estilo «old fashioned»
1 taza de pasitas

Preparación

Pre-calienta el horno a 325°F. Coloca papel para hornear sobre charolas para galletas.
Derrite la mantequilla en el microondas y deja que se enfríe un poquito.
Mezcla el harina, bicarbonato y sal. Reserva.
En una batidora , bate la mantequilla derretida con el azúcar morena y normal. Agrega la canela, vainilla, huevo, yema de huevo y bate otros minutos hasta que esté con una consistencia suave y cremosa.
Agrega el harina y revuelve hasta que esté todo mezclado.
Agrega el avena y las pasas. Revuelve.
Coloca 1/4 de taza de la mezcla en forma de bolita sobre las charolas de galletas (separadas para que no se peguen) hasta usar toda la masa.
Hornea por 14-16 minutos.

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