ESTOFADO DE RES

Cocinar la carne en un estofado permite que los jugos de la carne se mezclen perfectamente con los demás ingredientes.

Ingredientes

• 750 g Filete de res , en cubos
• 1/2 Cebolla , en cubos
• 4 Dientes de ajo , en cubos
• 2 ramas Tomillo
• 2 Hoja de laurel
• 1 taza Puré de jitomate
• 2 Zanahorias , en cubos
• 2 Papas , en cubos
• 1 lt Caldo de res
• 1/4 taza Aceite
• 1/2 taza Chícharo pre-cocidos
• Sal y pimienta al gusto
• Pan Baguette para acompañar

Preparación

Calienta el aceite y sella la carne por ambos lados y salpimienta.Retira de la cacerola y reserva. Acitrona en esa misma cacerola la cebolla y el ajo. Añade el tomillo y las hojas de laurel.Vierte el puré y mezcla hasta separar lo que se pegó en la base de la cacerola. Vierte el caldo de res y cocina por 10 minutos.Añade las zanahorias, las papas y salpimienta. Cocina por 30 minutos.Añade los chícharos y cocina por 10 minutos más.Sirve y acompaña con el pan baguette.

Please follow and like us: