Receta de quesillo

Ingredientes


Si la quieres sin huequitos agrega 1 cucharada de maizina al momento de batir
1 lata de leche condensada.

5 huevos,5 cucharadas de azĂșcar (para el caramelo). 1 chorrito de ron o licor.

Leche, en la misma medida de la lata de leche condensada.

Esencia de Vainilla, cantidad suficiente.

PreparaciĂłn

En un recipiente metĂĄlico (que puede ser desde una lata de metal, tipo las de galletas danesas, hasta una “quesillera” si dispones de ella a mano), agrega ÂŒ de taza de agua y las 5 cucharadas de azucar para preparar el caramelo. Mueve constantemente evitando que se queme la mezcla y hasta conseguir un color dorado.

Con el caramelo todavía caliente, espårcelo por todo el molde y luego déjalo que se enfríe.

Coloca en una licuadora: los huevos, la leche condensada y la leche. LicĂșa hasta obtener una mezcla homogĂ©nea (por espacio aproximado de 3 minutos). Añade al final un poquito de vainilla y otro de ron.

Incorpora esta mezcla al recipiente metĂĄlico y calienta a baño de marĂ­a el horno a 180 c por una hora. Pasado el tiempo e igual que si fuera una torta, introdĂșcele un palillo. Si sale limpio, tu quesillo ya estarĂĄ listo.

MĂ©telo al refrigerador por 5 horas, desmolda, sirve y disfruta.

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