HOTCAKE DE AVENA, YOGURT GRIEGO Y ZARZAMORAS
INGREDIENTES
Aceite en aerosol sabor a mantequilla
1 huevo
1/2 taza de harina para pancakes ligeros
1/2 taza de harina de avena
1 taza de yogurt griego natural sin grasa
1 taza de agua
10 g de mantequilla derretida
1/2 taza de zarzamoras partidas en cuartos
INSTRUCCIONES
En un tazón grande mezcla la 1/2 taza de harina para pancakes ligeros y la harina de avena.
Añade el yogurt griego natural sin grasa y el huevo al tazón. Con una batidora a velocidad alta, mezcla los ingredientes hasta formar una pasta espesa.
Añade 1 taza de agua y vuelve a batir hasta que los grumos desaparezcan y la masa esté líquida.
Derrite la mantequilla y añádela al tazón, batiendo uniformemente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio alto y rocía con aceite en aerosol sabor mantequilla. Vierte 1/2 taza de masa formando un círculo con una cuchara o espátula de cocina.
Rellena cada pancake con las zarzamoras cortadas en cuartos, sumérgelas para que queden cubiertas por la masa lo más posible. Cocina de 2 a 3 minutos y voltea el pancake con cuidado para terminar de cocinarlo por ambos lados. Repite con la masa y las zarzamoras restantes.
Sirve los pancakes acompañados de fruta fresca y como en el video, vierte encima un poco de miel de maple light.
Trucos extra
La harina de avena hace que la masa se vuelva espesa, si es necesario agrega un poquito más de agua y bate hasta que la masa quede liquida.
SÍGUENOS PARA MÁS RECETAS
