BOLOÑESA DE CARNE DE RES
Esta receta de salsa boloñesa simplificada combina carne molida de res con cebolla, ajo y puré de jitomate. Para un mejor resultado, procura utilizar puré de jitomate casero.
Ingredientes
- 400 gramos de puré de jitomate
- 3 cucharadas de aceite
- 1 zanahoria, finamente picada
- 1 cebolla chica, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 kilo de carne molida de res
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación
. Calienta el aceite en un sartén grande y sofríe la cebolla, ajo y zanahoria, hasta que se hayan suavizado un poco. Agrega la carne y sazona todo con sal y pimienta. Cocina unos minutos hasta que la carne haya perdido su color rojo.
Incorpora el puré de tomate, reduce el fuego a bajo y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que la carne se haya cocido completamente, aproximadamente 25 minutos. Si notas que se empieza a resecar, agrega un poco de agua.
Sirve sobre pasta cocida.
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