Pastel de carne molida con mozzarella
Ingredientes:
3 tazas (té) de harina de trigo
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de grasa
3 gemas
3 cucharadas de agua helada (aproximadamente)
Relleno:
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
2 dientes de ajo aplastados
1/2 pimiento verde picado
1 tomate sin semillas picado
400 g de carne molida
Sal, pimienta del reino y olor verde picado a gusto
1 taza (té) de queso mozzarella rallado
Modo de preparación:
Lleve una olla al fuego medio con el aceite y freír la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
Junte al pimiento, el tomate y rehogar por 4 minutos. Junte a la carne y rehogar por 5 minutos Sazone con sal, pimienta, olor verde y deja que se enfríe Mezcla el queso y reserva En un tazón, mezcle la harina, la margarina, la grasa, 2 gemas y el agua hasta formar una masa homogénea.
Si es necesario, ping más agua Envuélvelo en película plástica y llévalo a la nevera durante 30 minutos Abra la masa con un rollo y empapele el fondo y el lateral de una encofrado de 20 cm de diámetro de aro extraíble con parte de la masa.
Difundir el relleno y cubra con la masa restante, apretando los bordes para cerrar.
Pincele con la gema restante y lleve al horno medio, precalentado, durante 40 minutos o hasta dorar
