FILETE DE PESCADO EMPAPELADO
Prueba esta receta de filete de pescado empapelado en comal. ¡Fácil de preparar en 15 minutos con pocos ingredientes como albahaca y queso manchego!
Ingredientes
- 4 Filetes de pescado de tu gusto
- 1/2 Pimiento Amarillo
- 2 Chile Jalapeño
- 1 pieza Jitomate
- 8 Champiñones
- 1/2 Cebolla morada
- 4 piezas Papel Aluminio
- 4 cucharadas Aceite de Oliva
- 4 cucharaditas Vinagre balsámico
- 1 pizca Albahaca
- 1 pizca Ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 100 gr Queso Manchego
Preparación
Elimina las semillas de los pimientos y córtalos en tiras delgadas, repite el procedimiento con los chiles jalapeños.Corta en rebanadas delgadas el jitomate y los champiñones en cuartos.Después filetea finamente la cebolla y ralla el queso manchego.Divide los ingredientes anteriores para 4 porciones. Corta 4 trozos de papel aluminio.Coloca un filete sobre el papel aluminio, con la parte brillante hacia afuera.Distribuye encima las porciones de chiles, pimiento, jitomates, cebolla y champiñones. Agrega a cada pescado 1 cucharada de aceite de oliva y una cucharadita de vinagre balsámico.Añade una pizca de albahaca y una pizca de ajo en polvo; sazona con sal y pimienta al gusto.Distribuye el queso manchego sobre los filetes. Cierra el papel aluminio juntando los bordes laterales y doblándolos hacia dentro.Calienta en un comal a fuego lento el pescado empapelado sin mover durante 15 minutos, o hasta que el papel aluminio se infle.
