POLLO A LA NARANJA GLASEADO
Ingredientes
2 Porciones
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1 pieza de Vita+® pouch de naranja
1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de azúcar mascabada
1/4 de taza de miel de abeja
2 cucharadas de Chile chipotle molido
1 cucharada de ajo finamente picado
1 cucharada de cebolla picada
1/4 de cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
suficiente de aceite vegetal
1 pieza de pechuga de pollo en mitades, sin piel ni hueso
suficiente de sal
suficiente de pimienta
2 piezas de zanahoria en tiras finas
2 piezas de naranja en gajos
Preparación
En una olla a fuego medio, cocina Vita+® pouch de naranja con el vinagre, el azúcar, la miel, el chipotle, el ajo, la cebolla, el comino y el orégano hasta que suelte el hervor. Baja el fuego y cocina hasta que reduzca. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta que esté tersa y reserva.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las pechugas de pollo previamente sazonadas con sal y pimienta, por ambos lados.
Una vez que el pollo esté dorado por fuera, incorpora la salsa y cocina bañando constantemente hasta que el pollo esté cocido. A ¾ de la cocción agrega las zanahorias para que se glaseen.
Cuando el pollo esté listo y las zanahorias estén cocidas, agrega los gajos de naranja, cocina 1 minuto más, rectifica sazón y sirve.
