POLLO EN CREMA DE CHIPOTLE
Prepara este riquísimo pollo en crema de chipotle, queda jugoso y con un sabor increíble. Se volverá en tu platillo favorito, ¡pruébalo!
Ingredientes
4 pechugas de pollo sin hueso y sin grasa
1 cucharada de sal
¼ cucharadita de pimienta
¼ taza de caldo de pollo
6 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla
1 lata chica de chiles chipotle
½ pieza de cebolla finamente picado
2 dientes de ajo finamente picado
2 jitomates
½ taza de crema
¼ taza de leche evaporada
½ manojo de perejil finamente picado
Preparación
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Licua el jitomate junto con los chiles chipotle, la crema, la leche evaporada y el caldo de pollo, la sal y la pimienta.
derrite la mantequilla en un sartén, agrega un poco de aceite y cocina las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.
retira las pechugas del sartén y resérvalas en un platón tapadas con aluminio.
Sofríe la cebolla y el ajo en el mismo sartén donde se cocinó el pollo,
agrega la salsa al sartén. Regresa las pechugas de pollo al sartén, tapa y cocina por 15 minutos a fuego medio.
Mueve un poco la salsa, rectifica el sazón, espolvorea el perejil encima y sirve.
