Bizcochitos en forma de helados
INGREDIENTES:
Un bizcocho que os apetezca desmigado. (En este caso de chocolate)
Nata vegetal
Pasta de Mango
1 mango a trocitos
2-3 cucharadas soperas de azúcar
1 Chorrito de limón
Unos trocitos de chocolate negro para derretir
Chocolate blanco( 300gr. Aprox)
3 gr De cacao
10 gr De aceite vegetal
Colorante liposoluble del color de su preferencia
ELABORACIÓN:
Comenzaremos cortando a trocitos muy pequeñitos el mango y lo ponemos en la olla junto con el azúcar y un chorrito de limón y dejamos que reduzca haciendo chupchup a fuego lento.
Desmigamos el bizcocho y le vamos añadiendo la nata montada y alguna cucharadita de pasta de mango,hasta que veamos que nos va unificando.
Cuando el mango se haya caramelizado y no nos queme en las manos, lo añadimos y lo ponemos ya en el molde.
Es el momento de fundir un poco de chocolate negro, mojar el palo de madera e insertarlo en el bizcochito!!! Y al congeladoooooor. Hasta que se congele
Una vez congelado toca la parte dificil.
Lo primero es derretir el chocolate blanco, cuando llegue a 33 grados añadimos el cacao y removemos bien! Además es el momento de añadir el colorante y el aceite,para cuando llegue a 30-31 grados podamos bañarlo sin problemas. Metemos el cake sicle directo del congelador al chocolate y voilá A disfrutar de estos mini
