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Bizcocho ligero de chocolate y frutas

📌Ingredientes

100 g harina

20 g cacao en polvo

140 g azúcar

10 g levadura

50 g mantequilla

120 ml leche

1 huevo

1 plátano

1 manzana

1 limón

📌Preparación

Dejar reblandecer 40 g de mantequilla. Precalentar el horno a 170°. Untar un molde rectangular con la mantequilla restante.

Batir con las varillas la mantequilla reblandecida y el azúcar hasta que blanquee y esté cremosa. Incorporar el huevo y mezclar. Tamizar la harina, junto con la levadura y el cacao, y añadir la mitad a la mezcla anterior y remover.

Agregar después la mitad de la leche, remover y añadir la mezcla de harina, levadura y cacao restante. Una vez integrada, incorporar la otra mitad de leche y mezclar hasta integrarla por completo.

Verter la masa en el molde preparado, introducirlo en el horno y cocer durante unos 20-25 minutos, hasta que al pinchar el bizcocho en el centro con un palillo este salga limpio. Retirar y dejar enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldarlo.

Pelar el plátano y lavar la manzana; cortar el primero en rodajas y la manzana en láminas o gajos finos. Disponer las dos frutas en un plato y regarlas con el zumo del limón para evitar que se oxiden y se oscurezcan. Dejar reposar 15 o 20 minutos. Repartir la fruta sobre el bizcocho, de forma alterna, y servir.

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4 comentarios en «Bizcocho ligero de chocolate y frutas»

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