Pavé de piña con chocolate
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche (utilice la lata de leche condensada vacía para medir)
2 cucharadas (sopa) de maisena
1 lata de piña en almíbar picado (RESERVA 1 rodaja de piña para decorar)
1/2 taza (té) del almíbar de la piña
1 lata de crema de leche
4 cucharadas (sopa) de agua
1 PAQUETE DE GALLETA CHAMPAGNE (180 g)
Escamas de chocolate a la leche para decorar
Cobertura.
170 g de chocolate a leche picado
1 lata de crema de leche
2 cucharadas (sopa) de licor de chocolate 🍫
Modo de preparación:
Golpee la licuadora la leche condensada, la leche, la maisena y vierta en una olla. Lleva al fuego bajo, revolviendo hasta engrosar.
Saca el fuego y deja enfriar Mezcla la piña y la crema de leche.
Reserva.
Derrita el chocolate en baño-María o microondas y mezcla con una cuchara la crema de leche y el licor.
Disuelva el almíbar de la piña en el agua Humedezca las galletas en este almíbar y empapele el fondo de un refractario medio.
Haga una capa con la mitad de la crema de piña, otra de galleta humedecido y otra con la crema sobrante.
Difunde la crema de chocolate reservada.
Decora con las escamas y pedazos de piña. Lleva a la nevera durante 2 horas antes de servir
