Plátanos Rellenos de Carne
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de cebolla blanca finamente picada
1 diente de ajo picado
2 tazas de jitomate picado
1 cucharadita de comino molido
1/4 de cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 taza de carne de res deshebrada
1/4 de taza de aceite
2 piezas de plátano macho pelados, enteros y hervidos
1 taza de queso mozzarella rallado
1/4 de taza de cilantro fresco
Preparación:
Precalienta el horno a 180° C.
Para el plato, calienta un sartén a fuego medio con el aceite, cocina la cebolla, el ajo, el jitomate, sazona con comino, sal y pimienta. Agrega la carne y cocina 15 minutos. Enfría la preparación
En una sartén a fuego medio, fríe los plátanos con el aceite hasta que tomen color y se suavicen por completo. Escurre sobre papel absorbente y enfría.
Sobre una charola para horno, corta los plátanos a la mitad y ahueca con ayuda de una cuchara. Rellénalos con la carne, cubre con queso mozzarella y gratina en el horno.
Sirve los plátanos y decora con cilantro fresco. Disfruta.
