CALDILLO DE QUESO

5 Porciones
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 chile poblano sin semillas, sin piel y cortado en rajas
3 tazas de Caldo de pollo (750ml)
3 tazas de leche (750ml)
3 cucharadas de consomé de pollo en polvo
500g de queso manchego, picado en cubos pequeños
4 jitomates, sin semilla y picados en cubos pequeños
Preparación:
Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo, agrega las rajas y deja cocinar por 3 minutos. Agrega el caldo de pollo, la leche y el consomé, deja en el fuego hasta que suelte el hervor.
En un tazón, coloca un poco de queso y jitomate, añade el caldo.
Ofrece de inmediato.

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