Arroz con camarones

Ingredientes:

1 cda de aceite de oliva
1 cebolla cortada en cubos
3 tomates maduros cortados en cubos
Sal, Pimienta y Perejil picado al gusto
400 g de camarones
3 tazas de arroz blanco cocido
1 taza de requesón
6 cdas de queso parmesano rallado

Preparación:

Calentar una sartén con el aceite a fuego medio y rehogar la cebolla por 2 minutos. Agrega el tomate, sal, pimienta y cocine por 3 minutos. Añada los camarones y deje hervir.

Saque del fuego, mezcle el arroz, el requesón y perejil.

Verter en un refractario mediano y agregar un poco de requesón sobre el arroz. Espolvorear el queso parmesano y llevar al horno durante 15 minutos antes de servir.

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