GELATINA DE COCO
Ingredientes:
1/2 taza de crema de coco
100 g de coco rallado
3 sobres de grenetina
1 lata de leche condensada
Preparación:
- En una cacerola calienta la leche condensada, la crema de coco, el coco rallado y 3/4 de litro de agua hasta que suelte el hervor; retira del fuego y deja entibiar.
- Hidrata la grenetina en 1/2 taza de agua fría, deja reposar 2 minutos, caliéntala a baño María para que se disuelva e incorpórala a la mezcla de coco.
- Vierte en uno o varios moldes ligeramente engrasados y refrigera hasta que cuaje; desmolda y sirve
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