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PALETA DE FRESA Y NATA

INGREDIENTES:

  • 300 g de fresones
  • Gelatina neutra
  • 40 g de azúcar
  • 20 g de arroz blanco
  • 3 dl de leche
  • 1 dl de nata
  • 1 limón
  • Canela en rama
  • Agua

Lava y limpia las fresas. Tritúralas con la batidora. Pon a hidratar la gelatina en un vaso de agua. En un cazo, calienta el vaso de agua con la gelatina hasta que se deshaga, y añade 1 dl más de agua y azúcar.

Pon al fuego otro cazo con la leche, la nata, el arroz y el azúcar. Añádele una cáscara de limón y una rama de canela. Mantén a fuego suave durante 30 minutos. Retira el limón y la canela y bate la mezcla. Deja enfriar y reserva.

El truco del chef: A mitad de la congelación, cuando el helado empiece a estar consistente, introduce el palo en el centro de la base. Busca algún modelo original y sorprende a los peques.

Para ver la Receta completa Click Aqui!

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