Pay De Queso Ricotta (Sin Horno)

(Ricotta Chees cake)
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Les comparto la Receta de Hoy.
Buenos días, Familia!!
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• INGREDIENTES:
• Aceite en espray
• 250 g. De galletas (del sabor que usted desee)
• 4 cucharadas de nuez picada
• 5 cucharadas de mantequilla derretida sin sal
• 1 1/2 Cucharadita de gelatina en polvo sin sabor
• 2 Naranjas chicas (La rayadura de la cascara y el jugo)
• 2 limones chicos (La rayadura de la cascara y el jugo)
• 1 1/2 Taza de queso Ricotta
• 1/4 de taza de azúcar común
• 1 Taza de Crema agria
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• PREPARACION:
  1• Un molde redondo desmontable de 20 cm. De diametro y Rocie el interior con el aceite en espray y forre el interior con papel encerado. Reserve.
  2• Muela las galletas con la nuez hasta obtener un polvo no tan fino. Agregue la mantequilla derretida y comience a amasar hasta que la mezcla se una y quede como una masa compacta. Agregue la masa en el interior de su molde y forre bien aplanando con sus manos la base y paredes de su molde. Congele por 30 minutos.
  3• Disuelva la gelatina natural en un poco de agua caliente. En una olla chica agregue el jugo de limón y naranja. Coloque a fuego medio alto y deje que caliente. Retire del fuego y agregue la gelatina natural previamente hidratada. Revuelva bien hasta disolver la gelatina por completo. Reserve.
  4• En el tazón de su batidora agregue el queso ricotta junto con el azúcar, la crema agria y la rayadura de limon y naranja. Bata a velocidad media por 2 minutos hasta incorporar bien la mezcla. Agregue la gelatina natural que disolvio en el jugo y bata ligeramente por 15 segundos más para incorporar a la mezcla.
  5• Saque su molde del congelador y vierta la mezcla de queso dentro. de unos pequeños golpecitos en el asiento para que la mezcla se asiente bien. Guarde en el refrigerador por un minimo de 4 horas o toda la noche.
  6• Pasado las 4 horas saque del refrigerador y desmolde el pay de queso. Corte en rebanadas y decore por encima con mermelada o frutos rojos.
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  ▪︎Muchas Gracias por apoyar el contenido de esta, su pagina de cocina. Nos veremos pronto con una receta nueva!!

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