Caldo de Albóndigas

Ingredientes:

3 litros de caldo de pollo
2 papas
2 calabacitas
2 zanahorias
Hojas de hierbabuena
4 jitomates
1 trozo de cebolla asada
2 dientes de ajo asados
1/4 de cucharadita de comino
600 g de carne de res molida
½ cebolla finamente picada
1 manojo de perejil
2 cucharadas de pan molido
Sal y Pimienta

Preparación:

Licuar el jitomate, cebolla, ajos y comino, y freír en aceite. Agregar el caldo y dejar que hierva. Después las albóndigas (hechas con la carne), cebolla picada, pan molido, sal, pimienta y hierbabuena. Cuando suelte el hervor, agregar las verduras, papas, calabacitas y zanahorias, esperar a que estén cocidas y listo.

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