BROCOLI GRATINADO CON JAMÓN Y QUESO
Nadie puede resistirse a esta receta de brócoli gratinado con jamón y queso por mucho que no le gusten las verduras porque gracias a una deliciosa salsa bechamel que vamos a preparar para añadir antes de gratinar el brócoli con jamón y queso, conseguirás una elaboración exquisita y con un sabor irrepetible.
Ingredientes
1 pieza de brócoli (o una bolsa congelado)
¼ kilogramo de jamón York o serrano en tacos
250 gramos de queso rallado para gratinar
Para la bechamel:
4 cucharadas soperas de Mantequilla
4 cucharadas soperas de Harina
250 mililitros de Leche
1 pizca de Nuez moscada
1 pizca de Pimienta negra molida
1 pizca de Sal
Preparación
Primero separa en ramilletes y cuece el brócoli al vapor o hiérvelo en una olla con abundante agua y una pizca de sal hasta que esté blando, después escúrrelo y reserva en una bandeja o fuente apta para horno.De mientras prepara la bechamel derritiendo la mantequilla en una sartén. Después agrega la harina y cocínela unos 10 minutos para que esté bien rehogada. Luego la leche y con ayuda de unas varillas no dejes de remover hasta que la salsa espese y no queden grumos. Sazona la salsa bechamel casera con una pizca de nuez moscada, pimienta molida y sal.Añade los tacos de jamón York o serrano a la bechamel y mezcla todo bien. Luego vierte esta mezcla sobre el brócoli cocido esparciéndola uniformemente.Espolvorea el queso rallado sobre el brócoli con jamón y bechamel y gratínalo en el horno previamente pre-calentado a 250 ºC.
Saca el brócoli gratinado con jamón y queso del horno y deja que se entibie un poco antes de servirlo.
