Pastel de chocolate cremoso relleno

Ingredientes

Pasta

4 ÓVULOS

4 cucharadas (sopa) de mantequilla

1 y ½ taza (té) de azúcar

2 TAZAS (té) de harina de trigo

1 TAZA (té) de leche tibia

1 TAZA (té) de chocolate en polvo

1 cucharadas (sopa) de levadura en polvo

Relleno

1 lata de leche condensada

1 VIDRIO DE LECHE DE COCO

1 VIDRIO DE LECHE (utilice el vidrio de leche de coco como medida)

1 coco fresco rallado en el desagüe

Cobertura

1 lata de leche condensada

1 vaso de leche

6 cucharadas de chocolate en polvo

Granulado para adornar

Modo de preparación

Pasta

Golpea las claras en nieve y reserva.

Golpee bien las gemas, la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema linda. Añada a los pocos la harina de trigo, mezclada con el chocolate, siempre alternando con la leche tibia, para que la pasta no se ponga pesada. A continuación mezcla la levadura en polvo. Por último, incorpore suavemente a las claras en nieve reservada.

Vierta la pasta en una molde engrasada y enharinada y lleve al horno por aproximadamente 35 minutos.

Relleno

Lleve todos los ingredientes en una olla grande al fuego, revolviendo siempre hasta que el relleno obtenga consistencia y cremosidad, el tiempo es aproximadamente de 10 a 15 minutos, pero sólo retire del fuego cuando las leches de la receta engrosen.

Cobertura

Lleve la leche condensada, la leche y el chocolate al fuego, revolviendo siempre hasta llegar al punto de brigadier blando.

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