HAMBURGUESAS DE QUINOA Y ACELGA :
👉 Ingredientes:
- Quínoa (puede ser blanca o negra) 300 gr
- Acelga 6 o 7 hojas
- 1 Pimiento
- Avena 1/2 taza
👉 Procedimiento:
Hervir la quínoa, previamente lavada bajo el chorro del agua varias veces, dejar enfriar.
Poner al vapor la acelga unos minutos y procesarla (escurrirla para sacar todo el agua)
Rehogar un pimiento cortado bien chiquito.
En un bowl mezclar la quínoa más la acelga , el pimiento y media taza de avena procesada fina.
Condimentar con sal marina y pimienta a gusto. Por último armar los medallones. Se puede cocinar al horno o a la plancha.
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